Bolinho de feijoada

Esses dias, fui no aniversário de uma amiga em um boteco aqui da cidade que é especializado em… comida de boteco. Tem até rodízio de petiscos, um melhor que o outro!

Mas teve um que me surpreendeu e até me deixou com vontade de fazer fritura em casa: bolinho de feijoada. É uma alquimia maravilhosa que permite o reaproveitamento de alimentos e sobras na criação de um outro prato espetacular.

Fui atrás da receita e ainda estou esperando a coragem chegar para fazer. Se eu fizer eu conto. Mas se vocês forem mais ousados do que eu, a receita está aqui embaixo:

Ingredientes

  • 1 couve fatiada finamente
  • 500g de feijoada
  • Farinha de milho (o quanto baste)
  • 100g de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 100g de farinha de rosca
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar

 

Modo de preparo

Recheio

  • Refogue a couve em uma panela. Reserve

Massa

  • Corte as carnes em pedaços pequenos e verifique se não há ossinhos no feijão
  •  Acrescente a farinha de milho aos poucos até a massa não ficar pastosa
  •  Forme bolinhas com a mão e, com o indicador abra o centro. Recheie com a couve e feche em seguida
  • Passe as bolinhas na farinha de trigo. Em seguida, nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca
  • Frite-as em óleo quente. Escorra e sirva ainda quente.
Fonte: Soya
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